Cena

PRIMEROS

Media cáscara de ostra (sg) 3.5
Ostra fresca servida con mignonette y salsa picante
Ostras Rockefeller 4
Ostra cocinada al estilo New Orleans! Al horno bajo un sabroso aliño de ajo, parmesano y hierbas
Tomates verdes fritos (sg)8
con queso de cabra y salsa de tomate
“Hushpuppies”6
Deliciosas bolas de maíz molido con nuestra remoulade criolla
Alitas de pollo (sg) 7
con dos salsas a escoger – salsa barbacoa al estilo de Memphis, o “Búffalo”Picante
Mejillones al vapor estilo criollo (sg) 9
con caldo de coco

SEGUNDOS

“Gumbo” 16
Un intenso estofado de mariscos y carnes, cocinado lentamente durante cinco horas, con arroz y pan de maíz
Pollo frito con suero de mantequilla 15
Pollo de granja de Girona, servido con maíz dulce a la plancha y con salsa barbacoa blanca de Alabama
Vieiras flambeadas al bourbon 19
con salsa cremosa de jalapeños en lechos crujientes de boniato
Panceta de cerdo (sg)18
servido con maíz dulce a la parrill a, col sureña d e la casa y nuestros pepinillos hechos en casa
Ensalada de sandía a la plancha (sg)10
con tomates frescos y queso feta, glaseado de vinagre balsámico
Costillas de cerdo (sg)18
cocinadas al horno a baja temperatura con salsa barbacoa al estilo de Memphis, maíz, y ensalada de col
Ensalada de queso de cabra, melocotón y higos18

Bocadillos

Todos con boniatas fritas
Cerdo Tirado al estilo South Carolina y salsa a la barbacoa con mostaza 11.5
“Po’ Boy” al estilo de Louisiana, de gambas fritas con remoulade criolla 12.5
Bocadillo Tostado de queso pimentón 12.5

RACIONES

Maíz a la plancha (sg)3
Alubias caseras en salsa barbaco al estilo de Memphis (vegan) (sg)5
Casera de repollo cremosa (sg)4
Zanahorias glaseadas al bourbon3
Pepinillos caseros dulces (vegan) (sg)4

(sg) = Sin Gluten ⓥ = Vegetariano